干锅花菜回锅肉的做法
干锅花菜回锅肉是一道非常美味的川菜，它的制作方法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的菜肴。下面就让我们一起来学习一下干锅花菜回锅肉的制作方法。
材料准备
1. 猪肉：300克
2. 花菜：适量
3. 干辣椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 油：适量
步骤说明
1. 猪肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制一会儿。
2. 花菜用开水焯一下，然后沥干水分备用。
3. 干辣椒切成段，葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，将猪肉丝煸炒出油后盛出备用。
5. 热锅凉油，加入干辣椒、葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将煸炒好的猪肉丝加入锅中，继续煸炒均匀。
7. 加入花菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 在腌制猪肉的时候，可以加入一些淀粉，这样炒出来的肉质更加嫩滑。
2. 在煸炒猪肉的时候，可以加入一些豆瓣酱，这样可以增加菜肴的口感和味道。
3. 在煸炒花菜的时候，可以加入一些蒜末和姜末，这样可以去除花菜的腥味。
以上就是干锅花菜回锅肉的制作方法，大家可以根据自己的口味加入适量的调料来制作这道美味的菜肴。