干锅肉片的做法大全
干锅肉片是一道麻辣美食，以猪肉片为主料，配以藕片、豆皮、豆腐等配菜，烹制出来的菜肴呈红亮色泽，香辣可口，是很多人的口味之一。以下是干锅肉片的做法大全。
做法一：基础版干锅肉片
1.准备材料：猪肉片、豆皮、藕片、豆腐、辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、糖、油。
2.将猪肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3.将藕片、豆皮、豆腐切块备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜、辣椒、花椒爆香。
5.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6.加入藕片、豆皮、豆腐煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒调味。
7.最后加入适量的水，煮至肉熟烂，收汁即可。
做法二：酸菜干锅肉片
1.准备材料：猪肉片、酸菜、辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、糖、油。
2.将猪肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3.将酸菜切碎备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜、辣椒、花椒爆香。
5.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6.加入酸菜煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒调味。
7.最后加入适量的水，煮至肉熟烂，收汁即可。
做法三：鸡蛋干锅肉片
1.准备材料：猪肉片、鸡蛋、辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、料酒、糖、油。
2.将猪肉片用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3.将鸡蛋打散备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜、辣椒、花椒爆香。
5.放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
6.加入鸡蛋煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒调味。
7.最后加入适量的水，煮至肉熟烂，收汁即可。
结语
以上是干锅肉片的做法大全，大家可以根据自己的口味选择不同的配料和调料，烹制出属于自己的干锅肉片。希望大家喜欢。