干锅虾的做法大全
干锅虾是一道非常受欢迎的家常菜，它的味道鲜美，香辣可口，是很多人的最爱。下面我们来介绍一下干锅虾的做法及配料。
配料
1. 虾：500克
2. 蒜：适量
3. 姜：适量
4. 青椒：适量
5. 红椒：适量
6. 豆腐干：适量
7. 干辣椒：适量
8. 食用油：适量
9. 盐：适量
10. 料酒：适量
11. 生抽：适量
12. 蚝油：适量
13. 鸡精：适量
做法
1. 虾去壳去头，留尾巴，洗净备用。
2. 蒜、姜切末，青椒、红椒切丝，豆腐干切小块。
3. 干辣椒切段，放入锅中煸炒出香味。
4. 加入蒜、姜末煸炒。
5. 加入豆腐干煸炒。
6. 加入虾煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒继续煸炒。
8. 加入适量盐、料酒、生抽、蚝油、鸡精调味。
9. 翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士
1. 虾要先去壳去头，留尾巴，这样看起来更美观。
2. 干辣椒要先煸炒出香味，这样能更好地提升干锅虾的味道。
3. 豆腐干切小块，这样容易入味。
4. 调味时要根据个人口味适量加盐，不要过咸。
5. 翻炒时要快速，不要煮太久，否则虾会变得老硬。