干锅鱿鱼的做法大全
干锅鱿鱼是一道非常受欢迎的川菜，其做法简单易学，味道鲜美可口。下面为大家介绍几种常见的干锅鱿鱼做法。
1. 干锅鱿鱼
材料：鱿鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、白糖、香菜。
做法：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入豆瓣酱翻炒，加入料酒、白糖、盐和鸡精调味。
5. 加入鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼变色。
6. 盖上锅盖焖煮一会儿，最后撒上香菜即可。
2. 蒜泥干锅鱿鱼
材料：鱿鱼、蒜泥、姜末、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、香菜。
做法：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成小块。
2. 蒜泥和姜末切好备用，干辣椒剪成段。
3. 锅中倒入适量油，放入干辣椒和花椒爆香。
4. 加入蒜泥和姜末翻炒，加入料酒、盐和鸡精调味。
5. 加入鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼变色。
6. 盖上锅盖焖煮一会儿，最后撒上香菜即可。
3. 酸辣干锅鱿鱼
材料：鱿鱼、泡椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、白糖、香菜。
做法：
1. 将鱿鱼清洗干净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。
4. 加入泡椒翻炒，加入料酒、白糖、盐和鸡精调味。
5. 加入鱿鱼翻炒，炒至鱿鱼变色。
6. 盖上锅盖焖煮一会儿，最后撒上香菜即可。
以上就是几种常见的干锅鱿鱼做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的干锅鱿鱼。