广东焖牛腩的做法大全
广东人对牛腩的热爱不亚于其他地方的人对红烧肉的热爱，焖牛腩是广东菜中的一道经典菜肴。下面介绍几种广东焖牛腩的做法，希望能为您的家庭菜谱增添一道美味佳肴。
做法一：广式焖牛腩
1. 准备材料：牛腩500克、葱姜蒜各适量、八角、香叶、草果、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、清水适量。
2. 牛腩切块，焯水捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、草果、花椒炒香。
4. 加入焯水后的牛腩，加入料酒、酱油、冰糖、盐、清水，煮开后转小火焖煮2小时。
5. 焖煮过程中可适量加水，最后收汁。
做法二：蜜汁焖牛腩
1. 准备材料：牛腩500克、葱姜蒜各适量、八角、香叶、草果、花椒、料酒、酱油、冰糖、盐、清水适量，蜜汁适量。
2. 牛腩切块，焯水捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、草果、花椒炒香。
4. 加入焯水后的牛腩，加入料酒、酱油、冰糖、盐、清水，煮开后转小火焖煮2小时。
5. 焖煮过程中可适量加水，最后加入蜜汁翻炒均匀即可。
做法三：咖喱焖牛腩
1. 准备材料：牛腩500克、葱姜蒜各适量、八角、香叶、草果、花椒、料酒、酱油、咖喱块、盐、清水适量。
2. 牛腩切块，焯水捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、香叶、草果、花椒炒香。
4. 加入焯水后的牛腩，加入料酒、酱油、盐、清水，煮开后转小火焖煮2小时。
5. 焖煮过程中可适量加水，最后加入咖喱块翻炒均匀即可。