戚风蛋糕的做法8寸中筋面粉
戚风蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈、柔软，味道也非常好。如果你想要尝试做戚风蛋糕，那么下面就为大家介绍一下戚风蛋糕的做法8寸中筋面粉。
材料准备
1、鸡蛋5个
2、糖80克
3、中筋面粉80克
4、植物油30克
5、牛奶30克
6、白醋2克
7、泡打粉2克
步骤说明
1、将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖，用打蛋器搅拌均匀。
2、将中筋面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。
3、加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
4、将蛋白中加入白醋，用打蛋器打至起泡，加入50克糖，继续打至硬性发泡。
5、将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
6、将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤25分钟。
小贴士
1、打蛋白时要注意蛋白和打蛋器必须干净无油，否则会影响蛋白的发泡。
2、烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来调整，以免烤糊或者烤不熟。
3、蛋糕出炉后，可以倒扣在瓶口上，让它自然冷却，这样可以避免蛋糕塌陷。
以上就是戚风蛋糕的做法8寸中筋面粉，希望大家喜欢。