戚风蛋糕的做法大全集合
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，因其起源于中国戚继光而得名。下面介绍几种不同口味的戚风蛋糕的制作方法，让您可以在家轻松制作出美味的戚风蛋糕。
经典原味戚风蛋糕
1. 将蛋黄与细砂糖混合，搅拌均匀。
2. 加入油、水、面粉，混合均匀。
3. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4. 将蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至170度的烤箱中，烤约40-45分钟。
6. 取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
7. 蛋糕晾凉后，即可享用。
巧克力戚风蛋糕
1. 将蛋黄与细砂糖混合，搅拌均匀。
2. 加入油、水、面粉、可可粉，混合均匀。
3. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4. 将蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至170度的烤箱中，烤约40-45分钟。
6. 取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
7. 蛋糕晾凉后，可以撒上一些可可粉作为装饰。
椰蓉戚风蛋糕
1. 将蛋黄与细砂糖混合，搅拌均匀。
2. 加入油、水、面粉、椰蓉，混合均匀。
3. 将蛋白打至硬性发泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4. 将蛋白霜分次加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热至170度的烤箱中，烤约40-45分钟。
6. 取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
7. 蛋糕晾凉后，可以在表面撒上一些椰蓉作为装饰。