扇贝炒韭菜的做法
扇贝是一种营养丰富的海鲜，而韭菜则是一种常见的蔬菜，两者搭配起来，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。下面介绍一下扇贝炒韭菜的做法。
材料准备
1. 扇贝：500克
2. 韭菜：适量
3. 蒜：适量
4. 姜：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 蚝油：适量
10. 植物油：适量
烹饪步骤
1. 将扇贝洗净，用清水浸泡30分钟，去掉杂质。
2. 韭菜洗净，切成段。
3. 蒜和姜切末。
4. 热锅凉油，加入蒜和姜末爆香。
5. 加入扇贝，翻炒至扇贝变色。
6. 加入料酒，生抽，蚝油，鸡精，盐等调味料，翻炒均匀。
7. 加入韭菜，翻炒至韭菜变软。
营养价值
扇贝富含蛋白质、维生素B12、硒等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥、养颜美容等作用。韭菜含有丰富的维生素C、钙、铁等营养物质，具有补肾壮阳、提高免疫力、防治贫血等作用。扇贝炒韭菜的搭配，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高，是一道健康美味的菜肴。