戚风蛋糕的做法烤箱新手做
戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软的蛋糕，深受大家的喜爱。对于烘焙新手来说，戚风蛋糕也是一个不错的选择。下面，我们就来介绍一下如何用烤箱来制作美味的戚风蛋糕。
准备工作
在开始制作戚风蛋糕之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 细砂糖50克
- 植物油30克
- 牛奶30克
- 白醋1茶匙
- 烤盘1个
准备好以上材料后，我们就可以开始制作戚风蛋糕了。
制作步骤
接下来，我们将介绍制作戚风蛋糕的具体步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个不同的容器中。
- 将低筋面粉过筛后，加入蛋黄中，搅拌均匀。
- 在蛋白中加入白醋，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
- 将植物油和牛奶混合后，加入面糊中，继续轻轻搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，用手轻轻震动烤盘，让面糊中的气泡尽可能排出。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，用170度的温度烤20-25分钟。
小贴士
在制作戚风蛋糕时，还有一些小贴士需要注意：
- 打蛋白时，一定要用干净的容器和打蛋器，否则容易影响蛋白的发泡。
- 将蛋白分次加入面糊中时，一定要轻轻搅拌，不能过度搅拌，否则容易使蛋白消泡。
- 将面糊倒入烤盘中时，要用手轻轻震动烤盘，让面糊中的气泡尽可能排出，这样才能烤出松软的戚风蛋糕。
以上就是制作戚风蛋糕的详细步骤和小贴士。相信只要按照以上方法来制作，就能轻松烤出美味的戚风蛋糕。