戚风蛋糕的做法教程贴吧
戚风蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，它的口感轻盈，口感绵软，非常适合夏天食用。下面我们来看看如何制作一款美味的戚风蛋糕。
材料准备
制作戚风蛋糕需要准备以下材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉50克
- 细砂糖50克
- 玉米油30克
- 牛奶30克
- 白醋1/4小勺
- 泡打粉1/4小勺
制作步骤
接下来，我们来看看制作戚风蛋糕的具体步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋白放入一个干净的容器中，蛋黄放入另一个容器中。
- 将蛋黄中的细砂糖加入，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
- 将牛奶和玉米油混合后加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入细砂糖继续打至湿性发泡。
- 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将全部蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，用中火烤20分钟，用低火烤10分钟。
制作好的戚风蛋糕口感绵软，非常适合夏天食用。