家庭做法：烤箱版戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕是一种口感轻盈、绵软的蛋糕，深受大家的喜爱。今天，我们为大家介绍一种家庭做法：烤箱版戚风蛋糕的做法。只需要简单的材料和步骤，就能制作出美味的戚风蛋糕。
材料准备
1. 鸡蛋 4 个
2. 细砂糖 60 克
3. 低筋面粉 60 克
4. 玉米淀粉 30 克
5. 泡打粉 1/2 小匙
6. 食用油 30 克
7. 牛奶 30 克
步骤说明
1. 将蛋白和蛋黄分开，将蛋黄加入细砂糖中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉一起过筛，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
3. 在蛋黄糊中加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
4. 将蛋白加入另一个干净的容器中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
5. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。
6. 将面糊倒入已经涂了油的戚风蛋糕模具中，用手轻轻震动几下，将面糊表面震平。
7. 将烤箱预热至 170℃，将蛋糕模放入烤箱中，烤制 35 分钟左右。
小贴士
1. 打蛋白时，容器和打蛋器一定要干净，否则会影响蛋白的打发。
2. 烤箱温度和时间可以根据自己的烤箱情况进行调整，以确保蛋糕烤制均匀。
3. 烤制完成后，可以将蛋糕倒扣在架子上自然冷却，这样可以避免蛋糕收缩变形。
通过以上步骤，您就可以制作出一款口感轻盈、绵软的烤箱版戚风蛋糕了。赶快动手试试吧！