扇贝粉丝最简单的做法
扇贝粉丝是一道十分常见的家常菜，有着清爽的口感和丰富的营养。下面介绍一种最简单的扇贝粉丝做法，让你轻松学会。
材料准备
1. 扇贝：500克
2. 粉丝：50克
3. 姜蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 水淀粉：适量
步骤说明
1. 将粉丝用清水泡软备用。
2. 扇贝洗净，放入开水中焯水，焯熟后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒，加入料酒煮至酒味散去。
4. 加入清水，烧开后放入焯熟的扇贝，煮至扇贝肉变白。
5. 加入盐和鸡精调味，放入泡软的粉丝，煮至粉丝软烂。
6. 最后加入水淀粉勾芡，撒上青葱末即可。
小贴士
1. 煮粉丝的时间不要太长，否则会煮烂。
2. 勾芡时要先将水淀粉和水搅拌均匀，避免出现结块现象。
3. 可根据个人口味加入适量辣椒油或豆瓣酱，增加口感。