扇贝肉蒸粉丝的做法
扇贝肉蒸粉丝是一道美味的海鲜菜品，适合家庭聚餐或朋友聚会。下面介绍一下扇贝肉蒸粉丝的做法。
材料准备
1. 扇贝肉：200克
2. 粉丝：100克
3. 青蒜：适量
4. 姜丝：适量
5. 蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 水淀粉：适量
步骤
1. 将粉丝泡软，备用。
2. 扇贝肉清洗干净，切成小块。
3. 青蒜切成小段，姜切成丝，蒜切成末备用。
4. 在碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和水淀粉，搅拌均匀。
5. 将粉丝放在蒸碗中，铺上扇贝肉块。
6. 将青蒜、姜丝和蒜末撒在扇贝肉上。
7. 将调料汁均匀倒在扇贝肉和粉丝上。
8. 将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
小贴士
1. 扇贝肉要选择新鲜的，避免影响口感。
2. 粉丝要泡软，这样更容易入味。
3. 调料汁中的盐、鸡精和生抽要适量，以免过咸。
4. 蒸的时间不要过长，以免扇贝肉过熟。
5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感。