扣碗肉的做法大全视频
扣碗肉是一道非常传统的家常菜，它的特点是色香味俱佳，而且口感鲜美。下面我们就来看看扣碗肉的做法大全视频。
老式扣碗的做法大全窍门
扣碗肉的做法有很多种，其中老式扣碗的做法是比较经典的，下面我们就来介绍一下老式扣碗的做法大全窍门。
- 首先准备好肉，可以选择五花肉或者瘦肉，将肉切成适当大小的块。
- 将肉块放入锅中，加入适量的水，放入料酒、姜片、葱段等调料，煮开后转小火炖煮30分钟左右。
- 将煮好的肉块捞出，放入扣碗中，注意要将肉块排列整齐。
- 将煮肉的汤倒入另一个锅中，加入适量的盐、酱油、糖等调味料，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀后淋在肉块上。
- 将扣碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，取出后倒扣在盘子中即可。
扣碗肉的其他做法
除了老式扣碗的做法，扣碗肉还有其他的做法，下面我们就来介绍一下。
- 红烧扣碗肉：将肉块放入锅中煮熟，加入适量的酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料烧开后，将肉块放入扣碗中，淋上烧好的汁，蒸熟即可。
- 糖醋扣碗肉：将肉块放入锅中煮熟，加入适量的醋、糖、盐等调料烧开后，将肉块放入扣碗中，淋上烧好的汁，蒸熟即可。
- 蜜汁扣碗肉：将肉块放入锅中煮熟，加入适量的蜂蜜、酱油、料酒等调料烧开后，将肉块放入扣碗中，淋上烧好的汁，蒸熟即可。
以上就是扣碗肉的做法大全视频以及老式扣碗的做法大全窍门和其他的做法，喜欢吃扣碗肉的朋友们可以试试这些做法。