扣肉的做法
扣肉是一道家常菜，味道香醇，肉质鲜嫩，深受广大食客的喜爱。下面介绍一种最简单的扣肉做法。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 糖适量
6. 盐适量
7. 水适量
步骤
1. 猪五花肉洗净，切成长条状。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和料酒，煮沸后放入猪肉，大火煮5分钟。
3. 煮好的猪肉捞出，用清水冲洗干净。
4. 另起锅，加入适量水，放入糖、盐、生抽和姜片，煮沸后放入煮好的猪肉，用小火慢慢煮熟，期间要不断翻动，以免煮糊。
5. 煮好的扣肉捞出，放入盘中，晾凉后切成薄片即可食用。
小贴士
1. 煮猪肉时，水要多一些，以免煮干。
2. 煮扣肉时，火要小，时间要长，这样才能煮出鲜嫩的口感。
3. 煮扣肉时，要不断翻动，以免煮糊。
以上就是最简单的扣肉做法，大家可以尝试一下，相信会有不错的口感哦！