抹茶蛋糕的做法大全
抹茶蛋糕是一款很受欢迎的甜点，口感绵软，香甜可口，而且还有独特的抹茶味道。家庭制作抹茶蛋糕也很简单，下面就为大家介绍一些做法。
做法一：抹茶戚风蛋糕
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶、油、抹茶粉、面粉、泡打粉混合搅拌均匀；
2. 将蛋白加入白醋，打至发泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡；
3. 将蛋黄糊和蛋白糊混合搅拌均匀，倒入戚风蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤约40分钟；
4. 烤好后取出，待冷却后即可享用。
做法二：抹茶芝士蛋糕
1. 将奶油和奶酪搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌至均匀；
2. 将蛋白打至发泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡；
3. 将蛋黄糊和蛋白糊混合搅拌均匀，筛入面粉和抹茶粉，继续搅拌均匀；
4. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以160度烤约60分钟；
5. 烤好后取出，待冷却后即可享用。
做法三：抹茶戚风卷蛋糕
1. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入牛奶、油、抹茶粉、面粉、泡打粉混合搅拌均匀；
2. 将蛋白加入白醋，打至发泡，加入细砂糖，继续打至硬性发泡；
3. 将蛋黄糊和蛋白糊混合搅拌均匀，倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤约15分钟；
4. 烤好后取出，铺上一层奶油，卷起来，待冷却后即可享用。