抹茶豆沙青团的做法
抹茶豆沙青团是一款非常受欢迎的传统小吃，它有着独特的口感和美妙的味道，深受广大消费者的喜爱。下面我们就来介绍一下抹茶豆沙青团的做法。
原料准备
要制作抹茶豆沙青团，我们需要准备以下原料：
- 糯米粉500克
- 抹茶粉50克
- 豆沙馅300克
- 白砂糖适量
- 开水适量
- 植物油适量
- 绿豆粉适量
制作步骤
接下来，我们就来详细介绍一下抹茶豆沙青团的制作步骤：
- 将糯米粉和抹茶粉混合在一起，加入适量的白砂糖和开水，搅拌均匀成为糯米面团。
- 将豆沙馅分成小块，将糯米面团搓成小圆球，用手压扁，放入豆沙馅，将其包裹起来。
- 将包好豆沙馅的糯米球搓成圆形，放入开水中煮熟。
- 煮好的糯米球捞出，沥干水分。
- 将绿豆粉撒在糯米球上，轻轻按压，让绿豆粉粘在糯米球上。
- 将糯米球放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。
- 最后，将糯米球刷上一层植物油，让其更加光滑。
小贴士
制作抹茶豆沙青团的过程中，有一些小贴士可以帮助我们更好地制作出美味的抹茶豆沙青团：
- 糯米粉和抹茶粉的比例可以根据个人口味来调整。
- 包馅的时候，要将豆沙馅完全包裹在糯米面团中，否则容易煮烂或者糯米团开裂。
- 煮熟的糯米球要沥干水分，否则会影响绿豆粉的粘附效果。
- 绿豆粉可以根据自己的喜好来添加，如果不喜欢可以省略。
- 蒸糯米球的时间不要太长，否则会影响口感。
- 刷上植物油可以让糯米球更加光滑，也可以防止糯米球粘在一起。