拉丝面包的做法家常做法
拉丝面包是一种口感独特、香甜可口的面包，深受人们的喜爱。下面介绍一下拉丝老面包的做法和配方。
配料
1. 高筋面粉500克
2. 干酵母5克
3. 细砂糖60克
4. 盐5克
5. 牛奶250克
6. 鸡蛋1个
7. 黄油50克
步骤
1. 将高筋面粉、干酵母、糖和盐混合在一起，加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。
2. 将黄油加入面团中，揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，至面团体积变大。
4. 将面团取出，排气，分成三份，每份揉成长条状。
5. 将三条面团编织成较松的辫子状，放入烤盘中，再次发酵30分钟。
6. 将面团刷上蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烤20-25分钟，至面包表面金黄色。
小贴士
1. 面团的发酵时间要视温度而定，一般在温暖的地方发酵1-2小时。
2. 面团的揉捏过程中要不断加力，揉至面团光滑有弹性。
3. 编织面团时要注意较松的编织方式，否则面包会过于紧实，口感会受到影响。
通过以上步骤，我们就可以制作出香甜可口的拉丝面包了。大家可以根据自己的口味加入不同的配料，制作出更加丰富多样的口味。