拔丝山药的做法家常视频
拔丝山药是一道传统的中式甜点，以其软糯的山药和香甜的糖浆深受人们喜爱。下面我们来介绍一下拔丝山药的正确做法。
材料准备
1. 山药：500克
2. 糖：150克
3. 水：适量
4. 油：适量
制作步骤
1. 首先将山药洗净去皮，切成小段，用清水浸泡30分钟，去除山药中的淀粉质。
2. 将山药放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟，约需30分钟左右。
3. 煮熟的山药放入冷水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分，放在盘子中备用。
4. 在另一个锅中，加入150克糖和适量的水，用中火加热，不断搅拌，直到糖溶解，变成糖浆状。
5. 将煮好的山药放入糖浆中，用中火翻炒均匀，直到山药表面均匀地裹上了糖浆。
6. 最后，将拔丝山药装盘，淋上适量的油，即可食用。
小贴士
1. 煮山药的时候，要用小火慢慢煮，这样才能让山药变得软糯。
2. 在糖浆中翻炒山药的时候，要不停地搅拌，防止糖浆粘在锅底。
3. 在装盘的时候，可以撒上一些芝麻或者炒熟的花生碎，增加口感。
拔丝山药是一道简单易学的中式甜点，只需要几个简单的步骤，就能够做出美味可口的拔丝山药。大家不妨试着在家里动手做一下，给自己和家人带来惊喜吧！