排骨的做法大全
排骨是一种常见的肉类食材，在家庭烹饪中很受欢迎。它既有营养又好吃，可以做成各种不同的口味。下面介绍几种常见的清炖排骨做法，帮助大家轻松掌握烹饪技巧。
清炖排骨
1. 准备排骨、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将排骨用水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
3. 锅中加水烧开，放入排骨焯水，捞出备用。
4. 锅中加清水，放入焯过水的排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5. 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可。
6. 出锅前撒上葱花即可。
红烧排骨
1. 准备排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐等食材。
2. 将排骨用水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 出锅前收汁，撒上葱花即可。
啤酒焖排骨
1. 准备排骨、啤酒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精等食材。
2. 将排骨用水浸泡30分钟，去除血水和杂质。
3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入排骨煸炒至表面微黄。
5. 加入啤酒、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 出锅前收汁，撒上葱花即可。