排骨的做法大全最简单最好吃炸排骨
炸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，无论是宴客还是平日小酌，炸排骨都是一道美味可口的菜肴。下面就为大家介绍一下炸排骨的家常做法。
材料准备
1.猪排骨500克，切成小段。
2.盐、生姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面包屑、油。
制作步骤
1.将猪排骨用盐、生姜、料酒腌制30分钟，使其入味。
2.将腌制好的猪排骨放入打散的鸡蛋液中，拌匀。
3.将鸡蛋液裹着的猪排骨放入淀粉中，裹匀。
4.将裹好淀粉的猪排骨放入面包屑中，裹匀。
5.热锅凉油，将裹好面包屑的猪排骨放入油中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1.猪排骨选用肉质较好的部位，口感更佳。
2.猪排骨腌制时可加入适量的料酒，去腥增香。
3.淀粉的用量应适当，过多会影响口感。
4.面包屑应选用干燥的面包屑，口感更佳。
5.炸排骨时火候要掌握好，过火会导致外焦里生。
6.炸好的排骨可以沾上蜂蜜、辣椒酱等调料，口感更丰富。
7.炸好的排骨可以用厨房纸吸干油，更健康。