家常排骨香菇红烧的做法大全
排骨香菇红烧是一道家常菜，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍一下排骨香菇红烧的做法。
材料
1.排骨500克
2.香菇10个
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.老抽适量
7.盐适量
8.糖适量
9.清水适量
10.油适量
步骤
1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2.香菇洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
4.放入排骨煸炒至金黄色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀。
6.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟。
7.加入香菇，继续炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
小贴士
1.排骨焯水后可以去除血沫和腥味。
2.加入料酒可以去除排骨的腥味。
3.清水的量要稍微多一些，因为炖煮的时间比较长，水分会慢慢蒸发。
4.香菇可以提高菜肴的口感，也可以增加营养价值。
5.糖的量可以根据个人口味适量调整。
6.炖煮时火候要掌握好，不要烧焦。