排骨鱼的做法大全视频
排骨鱼是一道美味可口的家常菜，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍排骨鱼的做法大全视频，让您轻松学会制作这道美味佳肴。
1. 原料准备
制作排骨鱼需要准备的原料有：排骨、草鱼、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水等。其中，排骨和草鱼是主要的食材，姜和葱则是调味料，料酒可以去腥味，盐、生抽、老抽、白糖、鸡精则是为了提升菜肴的味道。
2. 制作步骤
制作排骨鱼的步骤如下：
1）将排骨切小块，草鱼切成厚片，姜切片，葱切段；
2）将排骨放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫；
3）加入姜片和料酒，煮10分钟左右；
4）将草鱼放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、鸡精，煮5分钟左右；
5）加入葱段，煮1分钟即可出锅。
3. 注意事项
制作排骨鱼需要注意以下几点：
1）排骨和草鱼要先用清水洗净，去除杂质和腥味；
2）煮排骨时要去除浮沫，这样可以使汤更清澈；
3）加入草鱼后，火候要掌握好，不要煮过头，否则草鱼会变得很烂。
以上就是排骨鱼的做法大全视频，希望对大家有所帮助。