新疆拉面的做法视频
新疆拉面是新疆特色美食之一，制作过程独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。下面为大家介绍一下新疆拉面的做法视频。
制作过程
1. 准备面团。将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，静置半小时。
2. 揉面团。将面团揉成长条状，然后折叠，重复数次，直到面团变得柔软有弹性。
3. 拉面。将面团揉成细长条状，然后在桌面上用力拉扯，直到变得细长有韧性。
4. 煮面。将拉好的面放入沸水中煮熟，捞出备用。
5. 准备配菜。可以选择炒土豆丝、炒鸡蛋、炒青椒等配菜。
6. 调制酱汁。将大葱、姜、蒜、花椒、盐、醋、辣椒油等调料混合，搅拌均匀。
7. 拌面。将煮熟的拉面放入碗中，倒入酱汁，加入配菜，拌匀即可。
配菜推荐
1. 炒土豆丝。将土豆切成细丝，加入适量盐、料酒、生抽、葱姜蒜等调料，翻炒至熟透即可。
2. 炒鸡蛋。将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，煎熟切丝备用。
3. 炒青椒。将青椒切成丝，加入盐、生抽、料酒等调料，翻炒至熟透即可。
小贴士
1. 拉面的过程需要一定的技巧和力量，初学者可以先练习揉面团的过程。
2. 酱汁的配料可以根据个人口味进行调整。
3. 煮面时要控制好时间，过长会导致面条变得烂糊。
4. 配菜可以根据自己的喜好进行选择，也可以根据当地的风味进行搭配。
5. 拌面时可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香菜等调料。