文贝蒸蛋的做法
蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，而加入文贝后，更能提升其口感和营养价值。下面是白贝蒸蛋的做法。
准备材料
1. 鸡蛋3个
2. 清水适量
3. 盐适量
4. 白贝适量
5. 青葱适量
步骤
- 将鸡蛋打入碗中，加入清水，轻轻搅拌均匀。
- 将蒸碗刷上一层食用油，倒入鸡蛋液，加入盐适量。
- 在蒸碗中放入白贝，用筷子轻轻拌匀。
- 将蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸10分钟。
- 取出蒸碗，撒上切碎的青葱。
- 将蒸好的蛋液倒入碗中，轻轻挖出白贝，放在蛋液上面。
- 将碗放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
小贴士
1. 打鸡蛋时可以加入少许水，这样蒸出来的蛋液口感更加细腻。
2. 蒸蛋时水的温度应该控制在80℃左右，这样蒸出来的蛋液更加细腻。
3. 白贝可以提前泡软，这样蒸出来的口感更加鲜美。