新鲜海参的做法大全家常做法
海参是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，对人体有很多好处。下面介绍几种新鲜海参的做法。
活鲜海参的吃法与做法
1.清炖海参
活鲜海参清洗干净后，用清水浸泡2-3小时，去除海参体内的泥沙。然后将海参放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1-2小时，加入适量的盐和生姜即可。
2.海参炖鸡汤
将鸡肉切块后焯水去血水，海参清洗干净后切块备用。将鸡块和海参一起放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，加入适量的盐和料酒即可。
3.海参炒蛋
将鸡蛋打散备用，海参清洗干净后切丝备用。锅中放入适量的油，加入海参煸炒2-3分钟，加入鸡蛋液继续翻炒，加入适量的盐和胡椒粉即可。
家常做法
4.海参炖豆腐
将豆腐切块备用，海参清洗干净后切块备用。锅中放入适量的油，加入豆腐块煸炒2-3分钟，加入适量的清水，煮开后加入海参块，转小火慢炖20分钟，加入适量的盐和生姜即可。
5.海参炒青菜
将青菜洗净备用，海参清洗干净后切丝备用。锅中放入适量的油，加入海参丝煸炒2-3分钟，加入青菜继续翻炒，加入适量的盐和鸡精即可。
6.海参炖猪蹄
将猪蹄切块焯水去血水，海参清洗干净后切块备用。将猪蹄块和海参一起放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，加入适量的盐和料酒即可。
小结
以上是几种新鲜海参的做法，可以根据个人口味进行调整。在烹饪过程中，要注意掌握好火候，保持海参的鲜嫩口感。同时，新鲜海参烹饪时间要比干海参短，一般不超过3小时。