无糖全麦面包的做法和配方
面包是很多人早餐不可或缺的食品，但是市面上的面包大多含有大量的糖分，对于想要控制糖分摄入的人来说，无糖全麦面包是一个不错的选择。下面介绍一下制作无糖全麦面包的做法和配方。
材料准备
1. 全麦面粉500克
2. 酵母5克
3. 盐5克
4. 温水300克
5. 橄榄油30克
制作步骤
1. 将500克全麦面粉放入大碗中，加入5克酵母和5克盐，搅拌均匀。
2. 将300克温水倒入碗中，用筷子搅拌成面团状。
3. 加入30克橄榄油，揉面至光滑。
4. 将揉好的面团放入温暖的地方发酵，大约需要1-2小时。
5. 发酵好的面团取出，揉成面团状，放入烤盘中，再次醒发大约需要30分钟。
6. 将烤箱预热至200度，将醒发好的面团放入烤箱中烤制30-35分钟。
7. 烤好的面包取出，晾凉后即可食用。
小贴士
1. 发酵时可以将面团放入微波炉中，开启微波炉的保温功能，可以更快速地发酵。
2. 烤制时可以在面包表面刷上蛋液，可以使面包表面更加美观。
3. 面包在烤制时可以放入一些坚果、干果等，可以增加口感和营养价值。