最简单清水煮鱼的做法
清水煮鱼是一道非常简单易学的川菜，不仅口感鲜美，而且做法简单，适合家庭日常食用。下面我们来介绍一下最简单的清水煮鱼的做法。
材料准备
1. 鲜活鱼一条，重量约500克左右。
2. 姜、蒜、葱各适量。
3. 青红辣椒各适量。
4. 豆腐一块。
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉各适量。
步骤介绍
1. 将鱼清洗干净，切成块状，用盐、鸡精、料酒、生抽、花椒粉腌制半个小时左右。
2. 姜、蒜、葱切成末，青红辣椒切成段状，豆腐切成小块。
3. 锅中倒入适量清水，放入姜蒜末、葱花、豆腐块，煮至豆腐变软。
4. 将腌制好的鱼块放入锅中，煮至鱼熟透。
5. 加入青红辣椒段，继续煮一会儿，让辣椒的味道能够充分地渗透到鱼肉中。
6. 最后加入适量的盐、鸡精，调味即可。
小贴士
1. 在煮鱼的过程中，不要用铁锅，最好使用不粘锅或者瓷器锅。
2. 煮鱼的时间不要太长，以免鱼肉过于烂糊。
3. 在煮鱼之前，可以在锅中加入一些醋，这样可以去除鱼腥味。
4. 如果不喜欢吃辣的朋友，可以不加青红辣椒。
总结
清水煮鱼是一道非常简单易学的川菜，只需要几个简单的步骤即可完成。在煮鱼的过程中，我们可以根据自己的口味添加适量的调料，以达到更好的味道。希望大家可以尝试一下这道美味的清水煮鱼！