曲奇饼干的做法配方比例
曲奇饼干是一种非常受欢迎的小点心，它的口感酥脆、香甜，非常适合搭配茶水或咖啡享用。如果你想自己在家做曲奇饼干，那么就需要掌握一些基本的配方比例和制作方法。下面我们就来详细介绍一下曲奇饼干的做法配方比例。
酥性饼干配方比例
曲奇饼干的主要材料包括面粉、糖、黄油、鸡蛋和香精等。其中，黄油是制作曲奇饼干的关键材料之一，它可以使饼干口感更加酥脆。下面是一份基本的酥性饼干配方比例：
- 面粉：250克
- 糖粉：100克
- 黄油：150克
- 鸡蛋：1个
- 香精：适量
制作方法如下：
- 将黄油切成小块，放入碗中，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
- 加入面粉，用手搅拌成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，取出后揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团搓成球状，放在烤盘上，用叉子压出花纹。
- 放入预热好的烤箱中，以180度烤10-15分钟。
- 取出烤好的曲奇饼干，放凉后即可食用。
小贴士
制作曲奇饼干的时候，需要注意以下几点：
- 黄油需要提前放在室温下软化，这样才能更容易搅拌均匀。
- 面团需要冷藏一段时间，这样才能更好地保持形状。
- 烤箱温度需要控制在180度左右，时间不宜过长，否则饼干会过于干燥。
- 可以根据个人口味加入不同的香精，比如香草精、巧克力精等。
掌握了以上的制作方法和配方比例，相信大家都可以轻松制作出美味的曲奇饼干了！