木须黄瓜肉的做法
木须黄瓜肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作木须黄瓜肉的步骤。
材料准备
1. 猪肉：适量
2. 黄瓜：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 淀粉：适量
5. 盐、味精、酱油、料酒、姜、蒜、葱、辣椒油：适量
制作步骤
1. 将猪肉切成丝，加入少量盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 黄瓜去皮，切成细丝。
3. 鸡蛋打散，加入适量盐、味精、淀粉，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入姜、蒜、葱、辣椒油炒香，加入黄瓜丝翻炒。
6. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。
7. 最后加入煸炒好的猪肉丝，翻炒均匀即可。
黄瓜的切法
黄瓜是木须黄瓜肉中不可或缺的配料，切法也很重要。下面介绍一下黄瓜的切法。
1. 将黄瓜去皮，切成长条。
2. 将长条黄瓜对折，切成细丝。
3. 如果黄瓜太老，可以将黄瓜切成薄片，再切成细丝。