家常美食：木须鸡蛋炒木耳的做法
在中国的家庭里，炒菜是最常见的饮食方式之一。今天，我们来介绍一道简单而美味的家常菜——木须鸡蛋炒木耳。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人品尝的佳肴。
材料准备
1.鸡蛋2个
2.木耳50克
3.木须肉100克
4.青椒1个
5.葱姜蒜适量
6.盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
7.色拉油适量
步骤说明
1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒搅拌均匀，备用。
2.将木耳泡发，洗净切成小块，备用。
3.将青椒去籽切成小块，备用。
4.将葱姜蒜切末，备用。
5.将锅置于火上，倒入适量的色拉油，烧热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄色，捞出备用。
6.将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入木耳和木须肉翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉调味。
7.加入青椒继续翻炒，最后加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
小贴士
1.鸡蛋液中加入少许水，可以让煎鸡蛋更加松软。
2.木须肉可以用瘦肉代替，但是口感会有所不同。
3.炒木耳时需要多翻炒几次，让木耳更加入味。
4.加入青椒时要快速翻炒，不要煮熟。
以上就是木须鸡蛋炒木耳的做法，快来试试吧！