柠檬脱骨凤爪的做法
柠檬脱骨凤爪是一道美味可口的小吃，深受广大食客喜爱。下面我们来介绍一下柠檬脱骨凤爪的制作方法。
材料准备
1. 凤爪：500克
2. 柠檬：1个
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 生抽：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 红辣椒：适量
制作步骤
1. 凤爪用清水洗净，去掉指甲和毛，放入开水中焯水煮5分钟，捞出晾凉备用。
2. 柠檬切成两半，一半切成小块备用，另一半挤出柠檬汁备用。
3. 姜和蒜切末，红辣椒切段备用。
4. 将焯好水的凤爪放入碗中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末、红辣椒段、柠檬块，搅拌均匀腌制30分钟。
5. 将腌制好的凤爪放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6. 将蒸好的凤爪取出，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
7. 将炸好的凤爪放入碗中，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 凤爪煮水的时间不要过长，否则会煮烂。
2. 腌制凤爪的时间不要过长，否则会影响口感。
3. 炸凤爪的油温要适中，过高会糊，过低会影响口感。
4. 加柠檬汁时，可以根据个人口味适量增减。
以上就是柠檬脱骨凤爪的制作方法，大家可以试试看哦！