泰式柠檬鱼：一道美味的泰国菜
泰国菜以其浓郁的香料和独特的口味而闻名于世。其中，柠檬鱼是泰国菜中的一道经典菜肴，其酸辣爽口的味道让人回味无穷。下面，我们来了解一下柠檬鱼的做法。
材料准备
在制作柠檬鱼之前，我们需要准备以下材料：
- 一条新鲜的鲈鱼
- 柠檬汁
- 生姜
- 蒜
- 红辣椒
- 香茅叶
- 鱼露
- 糖
- 盐
- 植物油
制作步骤
接下来，我们进入正题，来看看柠檬鱼的制作步骤：
- 将鲈鱼洗净，去鳞去鳃，切成两半。
- 在鱼身上切几刀，把腌料混合均匀后涂抹在鱼身上，包括鱼头和鱼尾。
- 在锅中倒入植物油，加热至七八成热时，将鱼放入锅中煎至两面金黄色。
- 取出鱼，将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入蒜、姜、红辣椒和香茅叶炒香。
- 加入柠檬汁、鱼露、糖和盐，煮沸后放入鱼身，翻煮数分钟。
- 将煮好的鱼放在盘中，将煮汁浇在鱼身上即可。
- 柠檬鱼做好后，可以根据个人口味加入一些青柠檬片和香菜，更加美味。
总结
柠檬鱼是一道美味的泰国菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行制作，就可以享受到酸辣爽口的美味了。如果你还没有尝试过柠檬鱼，赶快试一试吧！