柠檬酸菜鱼的做法步骤视频
柠檬酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣可口的口感深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下柠檬酸菜鱼的做法步骤视频，让大家轻松学会如何制作这道美味佳肴。
材料准备
制作柠檬酸菜鱼需要准备以下材料：
- 草鱼1条（约500克）
- 酸菜100克
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 青蒜适量
- 柠檬1个
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 生粉适量
- 油适量
制作步骤
接下来，就让我们一步步来学习如何制作柠檬酸菜鱼：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟。
- 将酸菜洗净，切成小段。
- 将姜、蒜切成末，干辣椒切成段，青蒜切成小段。
- 将油烧热，放入草鱼块，煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留少许底油，放入姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，加入酸菜煸炒。
- 加入适量的水，煮开后放入草鱼块，煮10分钟左右。
- 加入盐、味精、青蒜，挤入柠檬汁，煮开即可。
小贴士
制作柠檬酸菜鱼时，需要注意以下几点：
- 草鱼的选择要新鲜，肉质要鲜美。
- 酸菜要提前泡水，去掉多余的盐分。
- 草鱼需要腌制一段时间，让其更加入味。
- 煮草鱼时，要注意火候，避免过熟。
- 加入柠檬汁时，要根据个人口味适量添加。
以上就是柠檬酸菜鱼的做法步骤视频及小贴士，快来动手尝试一下吧！