柠檬酸菜鱼的做法家常做法
柠檬酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以其酸辣可口、清爽开胃而备受人们喜爱。下面就来介绍一下柠檬酸菜鱼的家常做法。
材料：
1. 罗非鱼一条（约500克）
2. 柠檬一颗
3. 酸菜适量
4. 姜末适量
5. 蒜末适量
6. 干辣椒适量
7. 青蒜适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
11. 料酒适量
12. 鸡精适量
步骤：
1. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将柠檬切成片，酸菜切成小段，青蒜切成段。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入酸菜煸炒均匀，再加入适量的水，煮沸后放入鱼块。
5. 加入料酒、生抽、盐和鸡精，煮至鱼熟透。
6. 加入柠檬片和青蒜段，煮沸后即可出锅。
小贴士：
1. 煮鱼时一定要注意火候，以免煮烂了。
2. 柠檬片和青蒜段可以提高鱼的口感，让整道菜更加美味。
3. 酸菜可以根据个人口味添加，如果不喜欢太酸可以少放一些。
以上就是柠檬酸菜鱼的家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出一道美味可口的柠檬酸菜鱼。