柠檬鸡爪的做法和配料
柠檬鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的酸辣口感和咸香味道深受大家喜爱。下面我们来介绍一下柠檬鸡爪的做法和配料。
配料
- 鸡爪500克
- 柠檬1个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香醋适量
- 糖适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 水淀粉适量
制作方法
以下是柠檬鸡爪的制作方法：
- 鸡爪洗净后焯水，去除鸡爪的杂质，备用。
- 将姜葱切末，柠檬切片备用。
- 热锅凉油，加入姜葱末爆香，加入鸡爪煸炒。
- 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、香醋、糖、辣椒油、花椒粉翻炒均匀。
- 加入适量的水，炖煮20分钟左右，至鸡爪熟透。
- 加入柠檬片，翻炒均匀，撒上葱花即可。
- 如果想要更加浓稠的口感，可以加入适量的水淀粉勾芡。
以上就是柠檬鸡爪的做法和配料，大家可以根据自己的口味适量调整各种调料的用量。希望大家喜欢这道美食！