桂花炒年糕的做法
桂花炒年糕是一道非常受欢迎的传统美食，口感软糯，味道香甜，是很多人的最爱。下面我们来介绍一下桂花炒年糕的具体做法。
材料准备
1. 年糕：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 青葱：适量
4. 桂花：适量
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
步骤说明
1. 年糕切片：将年糕切成小块，大小可以根据个人口味来决定。
2. 煮年糕：将年糕放入锅中，加入适量水，煮至年糕变软。
3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐，热锅凉油，将鸡蛋炒熟。
4. 炒年糕：将炒熟的鸡蛋放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀。
5. 加入桂花：将适量桂花放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 加入青葱：将切好的青葱放入锅中，翻炒均匀。
7. 起锅：最后加入适量食用油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 年糕必须要先煮至软化，否则会很难咀嚼。
2. 炒鸡蛋时可以加入少量水，这样炒出来的鸡蛋更加松软。
3. 桂花要先用热水泡软，这样炒出来的味道更加香甜。
4. 炒年糕时要不断翻炒，防止粘锅。
5. 加入青葱时要翻炒均匀，这样能够让味道更加浓郁。
以上就是桂花炒年糕的具体做法，大家可以根据个人口味进行调整，祝大家做菜愉快！