柳林碗团芝麻酱的做法 柳林碗团介绍

柳林碗团介绍

柳林碗团是山西省运城市柳林镇的传统小吃，也是当地的特色美食之一。它的外形像一个小碗，因此得名为“碗团”，主要由面粉、猪肉、豆腐、香菜等食材制成。柳林碗团口感软糯，香气扑鼻，是当地居民早餐、夜宵的首选。

柳林碗团的制作步骤

制作柳林碗团需要以下食材：

1. 面粉
2. 猪肉末
3. 豆腐干
4. 香菜
5. 生姜
6. 鸡蛋
7. 盐
8. 芝麻酱

制作步骤如下：

1. 将面粉加入适量水，揉成面团，饧30分钟。
2. 将豆腐干切成小丁，香菜和生姜切碎。
3. 将猪肉末、豆腐干、香菜、生姜、鸡蛋、盐混合搅拌均匀，做成馅料。
4. 将饧好的面团揪成小块，擀成薄片，包入馅料，捏成碗状。
5. 将碗团放入锅中蒸熟，取出后涂上芝麻酱。
6. 柳林碗团做好了！

柳林碗团的特色——芝麻酱

柳林碗团的特色之一就是芝麻酱。芝麻酱是一种由芝麻磨成的酱料，呈棕黑色，具有浓郁的香味和口感。芝麻酱可以增加柳林碗团的口感层次，使其更加美味可口。