桂花糖年糕的做法
桂花糖年糕是一道传统的中国年菜，口感软糯，香甜可口。下面就为大家介绍一下桂花糖年糕的做法。
材料准备
1.糯米粉500克
2.糖水100克（糖水的制作方法：将100克冰糖和200克水一起煮沸，待冷却后即可）
3.桂花糖100克
4.油适量
制作步骤
1.将糯米粉放入大碗中，加入糖水搅拌均匀，揉成面团状，盖上湿布醒面10分钟。
2.将桂花糖切成小块。
3.将醒好的糯米面团揉成长条状，切成小段。
4.将每个小段搓成圆球状，压扁，放入桂花糖块，将糯米面团包住桂花糖。
5.将包好桂花糖的糯米球沾上一些油，放入蒸锅中蒸15分钟。
6.取出蒸好的桂花糖年糕，放在案板上稍微晾凉，即可食用。
小贴士
1.制作糯米球时，要包得严实，避免桂花糖流出。
2.蒸的时间不要太长，否则会导致年糕过于硬糯。
3.油的使用量要适量，过多会导致年糕过于油腻。