梅干菜红烧肉的做法大全
梅干菜红烧肉是一道非常经典的家常菜，它的制作方法也有很多种。下面就为大家介绍几种不同的梅干菜红烧肉的做法。
第一种做法：传统的梅干菜红烧肉
1. 准备材料：五花肉500克、梅干菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。
2. 将五花肉切成块，用开水焯一下水，捞出备用。
3. 梅干菜用清水泡软，洗净切小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，煮开后加入梅干菜。
6. 将锅盖盖上，小火炖煮40分钟至五花肉熟透，汤汁浓稠即可。
第二种做法：梅干菜红烧肉煲
1. 准备材料：五花肉500克、梅干菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。
2. 将五花肉切成块，用开水焯一下水，捞出备用。
3. 梅干菜用清水泡软，洗净切小块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入五花肉煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，煮开后加入梅干菜。
6. 将所有材料倒入煲中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮2小时，直到肉烂汁浓即可。
第三种做法：梅干菜蒸肉
1. 准备材料：五花肉500克、梅干菜适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、水适量。
2. 将五花肉切成薄片，用刀背拍松后加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制20分钟。
3. 梅干菜用清水泡软，洗净切小块备用。
4. 将腌制好的五花肉铺在盘子里，加入梅干菜，放入葱姜。
5. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
以上就是三种不同的梅干菜红烧肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。祝大家做菜愉快！