榴莲芝士饼的做法
榴莲芝士饼是近年来非常流行的甜点之一，它的外形美观，口感丰富，深受广大甜品爱好者的喜爱。下面我们就来介绍一下榴莲芝士饼的制作方法。
材料准备
1. 面团：低粉200克，无盐黄油100克，糖粉30克，鸡蛋1个。
2. 芝士馅：奶油芝士200克，鲜奶油50克，糖粉30克，鸡蛋1个，榴莲肉200克。
3. 焦糖酱：白砂糖100克，水50克。
制作步骤
1. 制作面团：将低粉、糖粉、无盐黄油、鸡蛋放入碗中，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。
2. 制作芝士馅：将奶油芝士、鲜奶油、糖粉、鸡蛋、榴莲肉放入碗中，搅拌均匀。
3. 制作焦糖酱：将白砂糖和水放入锅中，小火加热，不断搅拌，煮至糖溶化成焦糖色即可。
4. 取出面团，擀成薄片，切成大小相同的圆形面皮。
5. 将面皮放入模具中，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟。
6. 取出烤好的面皮，倒入芝士馅，再放入烤箱中，烤制15分钟。
7. 取出烤好的榴莲芝士饼，淋上焦糖酱即可。
小贴士
1. 面团中的无盐黄油可以替换成植物黄油。
2. 烤制面皮时要注意时间，避免烤焦。
3. 焦糖酱要小心煮制，避免烫伤。
4. 可以根据个人口味加减糖粉的用量。
5. 芝士馅中的榴莲肉可以用新鲜的榴莲或者罐装榴莲。
6. 淋上焦糖酱时要快速，避免凝固。
7. 榴莲芝士饼最好在冰箱中冷藏后再食用，口感更佳。