正宗皮蛋瘦肉粥的做法家常
皮蛋瘦肉粥是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天我们来介绍一下正宗的皮蛋瘦肉粥的做法，让你在家也能轻松做出美味的皮蛋瘦肉粥。
材料准备
1. 瘦肉：100克
2. 大米：100克
3. 皮蛋：2个
4. 姜：3片
5. 香菜：适量
6. 食盐：适量
7. 食用油：适量
做法步骤
1. 将大米淘洗干净，放入电饭煲中加水煮粥。
2. 瘦肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出后沥干水分备用。
3. 皮蛋去壳，切成小块备用。
4. 姜切成细末，香菜洗净切碎备用。
5. 粥煮到快熟时，加入瘦肉和皮蛋，继续煮至熟透。
6. 加入适量的食盐调味，撒上姜末和香菜即可食用。
小贴士
1. 煮粥时要注意火候，不能太旺，否则容易糊底。
2. 粥煮到快熟时再加入瘦肉和皮蛋，这样可以保证瘦肉不会过熟，皮蛋也不会烂掉。
3. 加入食盐的时候要适量，过多会影响口感。
4. 撒上姜末和香菜可以提升口感和香气。
以上就是正宗皮蛋瘦肉粥的做法家常，希望大家在家也能轻松做出美味的皮蛋瘦肉粥。