正宗青团的做法和配方
青团是一种传统的中式点心，以其独特的口感和美丽的外观备受喜爱。青团的制作需要用到糯米粉、绿豆粉、绿茶粉等材料，以下是正宗青团的做法和配方。
材料准备
1. 糯米粉500克
2. 绿豆粉100克
3. 绿茶粉50克
4. 细砂糖150克
5. 植物油适量
6. 热水适量
7. 火腿、豆沙等馅料适量
制作步骤
1. 将糯米粉、绿豆粉、绿茶粉、细砂糖混合均匀，加入适量的植物油和热水，揉成面团。
2. 将面团分成小块，搓成条状，将馅料包入其中，再将其搓成团状。
3. 将做好的青团放入沸水中煮熟，待青团浮起后再煮2-3分钟即可。
注意事项
1. 制作青团时，面团的水分要掌握好，过干过湿都会影响口感。
2. 煮青团时，水要开足，青团下锅后要不停地搅拌，以防粘底。
3. 青团可以搭配不同的馅料，如火腿、豆沙、芝麻等，口感更加丰富。
以上就是正宗青团的做法和配方，希望大家可以尝试制作，享受美味的青团。