武汉油香的做法和配方
武汉油香是一道具有浓郁地方特色的小吃，以其独特的香气和口感受到了广大食客的喜爱。下面介绍一下武汉油香的做法和配方。
配料
1. 面粉500克
2. 鸡蛋2个
3. 酵母10克
4. 水适量
5. 盐适量
6. 葱花适量
7. 香油适量
做法
1. 将面粉、酵母、盐和鸡蛋混合，加入适量的水，揉成面团。
2. 面团发酵至双倍大小。
3. 面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上葱花，折叠成长条状，再次擀成薄片。
5. 将薄片切成小块，用手压扁。
6. 热锅加入适量油，放入小块面饼，煎至两面金黄。
7. 出锅前，滴入适量香油即可。
恩施油香的做法和配方窍门
恩施油香也是一道非常有特色的小吃，与武汉油香相比，它更加香脆可口。下面介绍一下恩施油香的做法和配方窍门。
配料
1. 面粉500克
2. 鸡蛋2个
3. 酵母10克
4. 水适量
5. 盐适量
6. 葱花适量
7. 植物油适量
做法
1. 将面粉、酵母、盐和鸡蛋混合，加入适量的水，揉成面团。
2. 面团发酵至双倍大小。
3. 面团揉成长条状，切成小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上葱花，折叠成长条状，再次擀成薄片。
5. 将薄片切成小块，用手压扁。
6. 热锅加入适量植物油，放入小块面饼，煎至两面金黄。
7. 出锅前，用筷子在面饼上扎上几个小洞，这样煎出来的油香更加酥脆。
以上就是武汉油香和恩施油香的做法和配方，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时也感受地方特色。