武平薯包子的做法
武平薯包子是福建武平县的特色小吃，以薯类为主料，口感酥脆，香味浓郁。以下是炸薯包子的做法大全：
准备材料
1. 面粉500克
2. 鸡蛋2个
3. 淀粉100克
4. 水200毫升
5. 酵母5克
6. 糖30克
7. 盐适量
8. 薯泥适量
9. 食用油适量
制作步骤
1. 将面粉、淀粉、酵母、糖、盐混合，加入鸡蛋和水搅拌成面糊。
2. 将薯泥加入面糊中，搅拌均匀。
3. 将面糊醒发1小时。
4. 将醒发好的面糊揉成小球，压扁成薄饼状。
5. 在薄饼中央加入适量薯泥，将薄饼对折，用手捏紧边缘。
6. 热锅凉油，将包子放入油中炸至金黄色。
7. 捞出沥干油，即可食用。
小贴士
1. 面糊醒发时间不宜过长，否则容易变酸。
2. 炸包子时油温不宜过高，以免炸糊。
3. 包子可以根据个人口味加入肉类或蔬菜等馅料。
4. 炸好的包子可以沾上芝麻或撒上葱花增加口感。
5. 包子炸好后可以用厨房纸巾吸去多余油脂，更加健康美味。