水合法吐司面包的做法
对于初学者来说，制作面包吐司可能会有一定的难度。但是使用水合法的方法，可以让面包更加柔软，口感更好。下面介绍一下水合法吐司面包的制作方法。
材料准备
1. 高筋面粉500克
2. 酵母5克
3. 糖50克
4. 盐8克
5. 牛奶200克
6. 水200克
7. 黄油50克
制作步骤
1. 将面粉、酵母、糖、盐混合在一起，加入牛奶和水，搅拌均匀。
2. 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。
3. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。
4. 取出面团，排气，分成3个面团，滚圆，松弛10分钟。
5. 将松弛好的面团擀成长方形，从上往下卷成卷，捏紧封口。
6. 将卷好的面团放入烤盘中，再次发酵1小时。
7. 预热烤箱，将面团放入烤箱中，180度烤20-25分钟。
小贴士
1. 水合法的比例为面粉:液体=1:1，可以根据自己的需要进行调整。
2. 面团的发酵时间和温度都很重要，一定要注意。
3. 烤箱的温度和时间也需要根据自己的烤箱进行调整。
使用水合法的方法，制作出来的吐司面包更加柔软，口感更好。初学者也可以尝试一下，相信会有不错的成果。