水晶肉皮冻的做法视频
水晶肉皮冻是一道非常经典的传统美食，它的口感清爽，营养丰富，是夏季的一道不错的食品。但是，要想做出一份美味的水晶肉皮冻，需要一些技巧和方法。下面，我们将为大家介绍一份熬皮冻最正确的方法。
准备材料
1. 猪皮：500克
2. 猪肉：500克
3. 鸡蛋清：2个
4. 香菇：3朵
5. 姜：1块
6. 料酒：1汤匙
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 葱：适量
熬皮冻的步骤
1. 将猪皮洗净，放入锅中，加入足够的水，加入料酒，大火煮沸，去除浮沫。
2. 将猪肉洗净，放入另一个锅中，加入足够的水，加入料酒，大火煮沸，去除浮沫。
3. 将煮好的猪皮和猪肉切成小块，放入一个大锅中，加入足够的水，加入姜片和香菇，小火煮2小时。
4. 煮好后，将猪皮和猪肉捞出来，放入冷水中浸泡30分钟，然后切成小块备用。
5. 将鸡蛋清打散，加入适量的盐、糖、鸡精和葱花，搅拌均匀。
6. 将煮好的猪皮和猪肉放入盆中，倒入鸡蛋清，搅拌均匀。
7. 将盆放入蒸锅中，蒸30分钟。
总结
以上就是水晶肉皮冻的做法视频，希望大家能够按照上面的步骤来制作一份美味的水晶肉皮冻。在制作的过程中，需要注意火候和材料的搭配，才能做出一份口感清爽、营养丰富的水晶肉皮冻。