毛豆蛋花汤的做法
毛豆蛋花汤是一道营养丰富、清爽美味的汤品，适合各个年龄层的人食用。以下是毛豆蛋花汤的简单做法。
材料
1. 毛豆：200克
2. 鸡蛋：2个
3. 鸡汤：500毫升
4. 盐：适量
5. 鸡精：适量
步骤
1. 毛豆洗净，焯水后捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。
3. 将鸡汤倒入锅中烧开，加入毛豆煮5分钟左右。
4. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，煮至蛋花凝固。
5. 加入适量盐和鸡精，煮沸即可。
瘦肉毛豆汤怎么做好吃
毛豆汤不仅可以用鸡汤做，还可以加入瘦肉提高汤品的营养价值。以下是瘦肉毛豆汤的做法。
材料
1. 瘦肉：150克
2. 毛豆：200克
3. 姜片：适量
4. 鸡汤：500毫升
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
步骤
1. 瘦肉洗净，切成小块备用。
2. 毛豆洗净，焯水后捞出备用。
3. 将鸡汤倒入锅中烧开，加入瘦肉和姜片煮10分钟左右。
4. 加入毛豆继续煮5分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士
1. 煮毛豆时一定要焯水，这样可以去除毛豆的涩味。
2. 煮鸡汤时可以加入一些姜片，可以去除腥味。
3. 煮蛋花汤时要用筷子轻轻搅拌，这样可以使蛋花更加细腻。