水炒鸡蛋虾仁的做法大全
水炒鸡蛋虾仁是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且做法简单，适合忙碌的上班族和学生党。下面就为大家介绍一下水炒鸡蛋虾仁的做法大全。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 虾仁适量
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量
做法步骤
1. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒、淀粉搅拌均匀，备用。
2. 将虾仁洗净，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄，盛出备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入虾仁翻炒至变色，倒入少许水焯烫一下。
6. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
小贴士
1. 鸡蛋液不要加太多水，否则煎出来的鸡蛋容易散开。
2. 虾仁腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 煮虾仁时可以加入少许料酒去腥味。
以上就是水炒鸡蛋虾仁的做法大全，希望大家可以尝试一下，制作出美味可口的水炒鸡蛋虾仁。