水煮肉片儿的做法儿
水煮肉片儿是四川传统名菜之一，以其麻辣鲜香的口感深受大众喜爱。下面我们来介绍一下水煮肉片儿的做法儿。
材料准备
1. 瘦肉片：300克
2. 蒜末：适量
3. 姜末：适量
4. 葱花：适量
5. 辣椒面：适量
6. 食用油：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 生菜：适量
步骤说明
1. 将瘦肉片放入碗中，加入料酒、盐、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煎至两面金黄色。
3. 加入适量的水，放入葱、姜、蒜末，煮至水开。
4. 放入适量的盐、辣椒面，煮至肉片熟透，捞出装盘。
5. 在肉片上铺上生菜，淋上热油，撒上葱花即可。
小贴士
1. 在煮肉片的时候，可以加入一些豆芽、木耳等配菜，增加口感。
2. 在撒上葱花之前，可以加入适量的花椒粉，更加香辣可口。
3. 如果不喜欢太辣，可以适量减少辣椒面的用量。
以上就是水煮肉片儿的做法儿，大家可以按照上述步骤尝试一下，相信会做出一道美味的水煮肉片儿。